ARROZ CON KIMCHI Y AJOS TIERNOS

Esta vez os propongo un plato con un toque oriental porque como ya os habr茅is dado cuenta, me encanta probar sabores de otras culturas y hacerlos m铆os, incluy茅ndolos en mis men煤s. Para los que no hab茅is probado el kimchi coreano es una preparaci贸n muy t铆pica de su cocina. Se hace con la col china y otros ingredientes, eso s铆, es picante (aunque el que compr茅 esta vez era poco picante) . Lo utilizan para comer principalmente con arroz y alg煤n tipo de fideos.

Lo conoc铆a de nombre pero no lo hab铆a probado nunca y un d铆a lo vi en una tienda de productos orientales y me dije , por qu茅 no probarlo??. He de confesaros que me gust贸 tanto que lo hago de vez en cuando y para los que os atrev茅is a probar cosas nuevas, os lo recomiendo. Eso si, no pong谩is demasiado que pica 馃槄馃槄

En Korea hay un plato t铆pico que se parece a este pero ellos le a帽aden una pasta de pimiento picante que no tengo y le da un color rojizo al plato. Lo hacen con restos que tienen en la nevera y yo he hecho algo parecido. Arroz que ya est茅 cocido (yo he utilizado arroz integral) y verduras y carne que tengan en la nevera. En este caso ser谩 vegano pero los que no sois veganos le pod茅is a帽adir alg煤n tipo de carne.

ARROZ CON KIMCHI Y AJOS TIERNOS

Ingredientes para 2 pers:

  • Un vaso de arroz (en mi caso integral)
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • Una zanahoria
  • 8-10 ajos tiernos
  • 6 champi帽ones
  • 150 gr de kimchi
  • 3 cda salsa de soja
  • 2 cda salsa teriyaki (si no tienes a帽ade 1 cda m谩s de soja y 1 cda de az煤car)
  • Opcional. S茅samo tostado por encima

Lo primero que haremos, si no tenemos arroz cocido, es poner un chorrito de aceite en el fondo de una olla y salteamos a fuego medio los dientes de ajo cortados por la mitad. Despu茅s a帽adimos el arroz y le damos una vuelta. para que coja un poco de sabor del ajo. Cubrimos con dos vasos y medio de agua caliente y dejamos cocer entre 20-30 min dependiendo del arroz que utilicemos.

Cortamos la cebolla y la zanahoria en juliana. Los champi帽ones en laminas y los ajos tiernos en bastoncillos. Troceamos el kimchi un poco m谩s peque帽o.

Salteamos en una sarten a fuego medio primero la cebolla y la zanahoria. Cuando empiece a ponerse tierna, a帽adimos los champi帽ones y los ajos tiernos durante unos minutos.

Por 煤ltimo, a帽adimos el Kimchi y lo volteamos con el resto de ingredientes. A帽adimos el arroz , lo incorporamos a la preparaci贸n y lo salteamos durante 5-10 min . Le echamos la salsa de soja y la teriyaki , que le dar谩 la mezcla de sabor entre picante y dulce de la cocina asi谩tica. Removemos y a comer.

Aprend铆 a comer con palillos hace a帽os y cuando hago alguna comida oriental utilizo los que me trajeron de esa zona.

Deliciosoooo!!!

Me encanta. Ya me dir茅is

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