Estamos en invierno y por las noches me apetece algo calentito y ligero, as铆 que como ya habr茅is visto, soy una fan de las cremas de todo tipo de verduras. Hoy ha tocado una crema de acelgas, que a pesar de no ser de las cremas m谩s t铆picas, me ha salido buen铆sima y la pienso repetir.
La acelga es una verdura a la que nunca le he sacado demasiado partido porque me la he comido hervida con una patata o con un ajito sofrito. Por eso pens茅 que me apetec铆a darle una vuelta y hacer una crema con ella .
Pues aqu铆 la ten茅is, suave y sabrosa. El toque final se lo dar茅is con lo que pong谩is encima , semillas de s茅samo tostadas, levadura nutricional, unos frutos secos picados, pan tostado…..lo que m谩s os guste.
CREMA DE ACELGAS Y CALABACIN
Ingredientes :
- Un manojo de acelgas
- Un calabac铆n
- Un puerro
- Una patata grande o dos peque帽as
- Una cucharada de ajo en polvo
- Or茅gano, tomillo y romero
- AOVE y sal
- Guarnici贸n: semillas de s茅samo tostadas, levadura nutricional, pan tostado…… a elegir
Lo primero que haremos ser谩 hacer un corte longitudinal al puerro y limpiar bien bajo el grifo . Quitamos la capa externa y cortamos.
Ponemos en el fondo de la olla un chorrito de aceite con el fuego medio sofre铆mos con una pizca de sal . Cortamos el calabac铆n en daditos y a帽adimos a continuaci贸n.
Pelamos la patata, la cortamos en daditos y la a帽adimos tambi茅n. Mientras se van pochando a fuego medio, limpiamos las acelgas, quitamos los hilos del tallo y troceamos.
Las a帽adimos y removemos con el resto de las verduras.
Cubrimos con el agua y a帽adimos el ajo en polvo y el or茅gano, el tomillo y el romero.Dejamos hervir a fuego medio u, unos 45 min.
Dejamos enfriar un poco y corregimos de sal. Ten en cuenta que las acelgas soltaran mucho liquido, as铆 que si veis que tiene mucho caldo, retiramos un poco porque si no, la crema quedar谩 muy liquida. Si luego vemos que le falta, le a帽adimos y si no , lo guardamos para otra cosa.
Trituramos y como guarnici贸n , le pod茅is poner pan tostado, o simplemente un pu帽adito de frutos secos picados, lo dejo a vuestro gusto. He de deciros que me sorprendi贸 el resultado y me ha gustado mucho. Buen provecho!!!!!
Gracias… Una gran idea…
Me gustaMe gusta
Me alegro de que te lo parezca
Me gustaMe gusta
Buenas noches, sus recetas son muy nutritivas, deliciosas y sobre todo Saludables, me encantan y estoy aprendiendo nuevos sabores, gracias
Me gustaMe gusta
Hola Martha!!!! Me alegro de que te guste lo que hago. Gracias
Me gustaMe gusta