SEITAN EN SALSA DE GUISANTES

Ayer hice un seitan casero y aqu铆 os dejo el enlace por si te atreves a hacerlo en casa. https://saborentrecazuelas.com/2021/01/07/seitan-casero-facil/ .As铆 que hoy, me apetec铆a hacer un guiso con el seitan .Mirando lo que ten铆a en casa, he pensado en los guisantes y alcachofas que siempre tengo en el congelador (si ten茅is fresco, mejor,) y me he acordado del t铆pico guiso a la jardinera que cocinaba hace a帽os. Y la verdad, ha quedado igual de bueno que siempre pero con seitan. Yo lo he hecho con seitan casero pero lo puedes hacer con el que compres hecho. Adem谩s es una comida muy completa la prote铆na del seitan y las vitaminas de la verdura. Vamos a por ello.

SEITAN EN SALSA DE GUISANTES

Ingredientes 4 pers:

  • 400 gr de seitan en trozos
  • Una cebolla
  • 4 o 5 dientes de ajo
  • Dos tomates
  • Una zanahoria grande
  • 300 gr de guisantes
  • 2 alcachofas o alcachofa congelada
  • 150 ml de vino tinto o blanco ( el que prefieras)
  • AOVE, harina y sal

Ponemos una olla con un chorrito de AOVE a fuego medio y pochamos la cebolla y ajo que previamente hemos troceado finamente. Cuando est茅 transparente, a帽adimos la zanahoria en rodajas y a continuaci贸n el tomate troceado .

Por otro lado , enharinamos el seitan y lo sofre铆mos (sacudiendo el exceso de harina) en una sarten. Reservamos.

A帽adimos a la olla los guisantes, las alcachofas y el seitan que hemos sofrito . Salpimentamos y le damos unas vueltas en la olla .

Cubrimos con agua ( si tenemos alg煤n caldo de verduras, mejor) y el vino . Dejamos haciendo chup, chup a fuego medio durante 30-40 min. Listo!!!!

Yo lo he acompa帽ado con unas patatas asadas. Buen provecho!!!!!

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