SEITAN EN SALSA DE GUISANTES

Ayer hice un seitan casero y aquí os dejo el enlace por si te atreves a hacerlo en casa. https://saborentrecazuelas.com/2021/01/07/seitan-casero-facil/ .Así que hoy, me apetecía hacer un guiso con el seitan .Mirando lo que tenía en casa, he pensado en los guisantes y alcachofas que siempre tengo en el congelador (si tenéis fresco, mejor,) y me he acordado del típico guiso a la jardinera que cocinaba hace años. Y la verdad, ha quedado igual de bueno que siempre pero con seitan. Yo lo he hecho con seitan casero pero lo puedes hacer con el que compres hecho. Además es una comida muy completa la proteína del seitan y las vitaminas de la verdura. Vamos a por ello.

SEITAN EN SALSA DE GUISANTES

Ingredientes 4 pers:

  • 400 gr de seitan en trozos
  • Una cebolla
  • 4 o 5 dientes de ajo
  • Dos tomates
  • Una zanahoria grande
  • 300 gr de guisantes
  • 2 alcachofas o alcachofa congelada
  • 150 ml de vino tinto o blanco ( el que prefieras)
  • AOVE, harina y sal

Ponemos una olla con un chorrito de AOVE a fuego medio y pochamos la cebolla y ajo que previamente hemos troceado finamente. Cuando esté transparente, añadimos la zanahoria en rodajas y a continuación el tomate troceado .

Por otro lado , enharinamos el seitan y lo sofreímos (sacudiendo el exceso de harina) en una sarten. Reservamos.

Añadimos a la olla los guisantes, las alcachofas y el seitan que hemos sofrito . Salpimentamos y le damos unas vueltas en la olla .

Cubrimos con agua ( si tenemos algún caldo de verduras, mejor) y el vino . Dejamos haciendo chup, chup a fuego medio durante 30-40 min. Listo!!!!

Yo lo he acompañado con unas patatas asadas. Buen provecho!!!!!

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